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il Pregio
イルプレージョ（東京・代々木上原）
- 岩坪滋instagram
- 辻調グループ エコール辻東京を卒業後、「アクアパッツァ」日高氏に師事。2003年より、ピエモンテ州「リストランテ フリポー」、カンパーニァ州「トッレ デル サラチーノ」、ヴェネト州「ラ ペーカ」等、北から南・シチリア・サルデーニァの島々までイタリア全土で研鑽を積む。帰国後、南青山「クッチーナ カッパス」、中目黒「リストランテ カシーナ・カナミッラ」の料理長を経て、2012年、代々木上原「イル プレージョ」のオーナーシェフへ。「ミシュランガイド東京」2014年版・2015年版で一ツ星を獲得。「ゴ・エ・ミヨ」2019年、2020年連続で3トックを獲得。
セット内容(レシピ付き)
★ 金華山わかめと茎わかめ
・・・ しおかぜ商店★ マイクロベジタブル（レモンバーム）
・・・ 廿原ええのお・ 鶏肉
（胸肉） ・ 有機スパゲッティ
- ★ … 姉妹サイト GREAT FARMERS to TABLE で取り扱いのある食材です
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岩坪シェフの味を楽しむなら
il Pregio
（東京・代々木上原）
ミシュランガイド東京で一ツ星を獲得。本場イタリアで修行を重ね、料理長として国内の名店を渡り歩いた岩坪シェフの心こもった料理をお楽しみください。
定休日：水曜日、第一木曜日
営業時間：
ランチ 11:30〜13:00（L.O.）土・日・月・火
ディナー 18:00〜20:30（L.O.）
住所：東京都渋谷区上原1-17-7 フレニティハウス2F
ウェブサイト：http://ilpregio.jp
